Hablemos de Vinos Franceses

Os voy a recomendar un lugar que me ha encantado, Cal Pere que una taberna clásica, fundada en 1924, con espíritu familiar, trato personalizado donde te sentirá muy a gusto; y que como buen negocio se ha sabido adaptar a los cambios y ha creado una excelente tienda online de vinos. Donde por ejemplo destacan los vinos franceses de calidad.

La historia del vino Francés se remonta hasta la época romana, tanto las cepas como los métodos de vinificación de Francia han creado escuela en todo el mundo y generan un variado abanico de vinos.

Francia posee dos figuras, parecidas a las Denominaciones de Origen Españolas, de protección legal y garantía de calidad de sus vinos:

-Las AOVDQS* (denominaciones de origen de vinos delimitadas a una zona de calidad superior)

*Appellation d'Origine Vin délimité de Qualité supérieure, Denominación de Origen Vino Delimitado de Calidad Superior

- Las AOC** (denominaciones de origen controladas) distribuidas entre sus diferentes zonas de producción de vinos, de las cuales destacamos algunas de las principales.

**Appellation d'origine contrôlée (AOC), Denominación de origen controlada

Ahora pasaremos a nombrar las más importantes AOVDQS y AOC, con sus características más genéricas:

Vinos de Alsacia

Situación: nordeste de Francia.

Vinos: destacan los vinos blancos con mucha influencia de los vinos alemanes.

Variedades: riesling ( 22% de Ha), gewürtzraminer (18% de Ha), pinot blanc, pinot gris (Tokay de Alsacia), Sylvaner...

Vinos de Beaujolais

Situación: sur de Borgoña al norte de Lyon

Vinos: vinos tintos jovenes ligeros y afrutados, con aromas a baya roja, baja acidez y un color rojo azulado. Se permite un 15% de uva blanca para elaboración del tinto

Variedades: Gamay (98% de Ha Cultivadas)

Vinos de Burdeos (57 AOC)

Situación: oeste de Francia

Vinos: elaboran vinos blancos secos, rosados y espumosos, pero Burdeos es especialmente reconocida por sus vinos tintos, sobre todo a base de coupage.

Variedades: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot y, en menor medida, malbec y carménère

Vinos de Borgoña

Situación: situada al centro-noreste del país

Vinos: elaboran vinos tintos de terruño, untuosos y aterciopelados, con crianzas de 5 a 12 años, siempre en función de la calificación de la añada y el viñedo de origen.

Variedades: pinot noir y gamay

Vinos de Champagne

Situación: Ubicada al norte de París.

Vinos: vinos espumosos naturales elaborados por el método champenoise

Variedades: chardonnay y las tintas pinot noir y pinot meunier