Nociones de #Enología I: Tipos de suelo y vino

Suelos Calcáreos: son los causantes de la finura y la capacidad de envejecer de un Vino.

Suelos Arcillosos: este tipo de suelo favorece los vinos generosos.

Gravas y Arenas: son los causantes de la precocidad en los vinos.

Estas características se afianzan o se reducen según sea la profundidad del suelo que ocupan las raíces y también por la capacidad del suelo de retener o evacuar el agua.

El suelo es una de la muchas variables que caracteriza a un vino...Todavía nos quedan muchas.

Gentileza de http://www.fotosimagenes.org/tipos-de-suelo

Este hilo de entradas, si la más mínima pretensión teórica, lo único que intenta es compartir, y sobre todo ordenar, los conocimientos que vamos adquiriendo a través de libros, catas, charlas, conversaciones...